Công nghệ sấy cau bằng hơi nước mang lại hiệu quả kinh tế cao

Cau khô là sản phẩm được nhiều quốc gia sử dụng. Quá trình bảo quản, sấy cau khô bằng công nghệ hơi nước đang mạng lại hiệu quả kinh tế cao. Xin mời bạn đọc tìm hiểu chi tiết ở bài viết dưới đây.

Giới thiệu công nghệ sấy cau bằng hơi nước

Trong ngành chế biến cau, nếu áp dụng phương pháp phơi truyền thống dưới ánh nắng mặt trời thì sẽ gặp rất nhiều khó khăn. Sản lượng lớn cau tươi cần phơi khô trong thời gian ngắn để tránh hư hỏng. Tuy nhiên, thời tiết lại có nhiều biến đổi thất thường.

Vì vậy, việc áp dụng công nghệ vào sấy cau là giải pháp tốt nhất, nâng cao chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản và xuất khẩu.

Công nghệ sấy cau bằng hơi nước thường được áp dụng trong sấy công nghiệp quy mô lớn. Giúp cho sản phẩm cau sau khi sấy có chất lượng cao, cạnh tranh tốt trên thị trường xuất khẩu ra nước ngoài.

Hệ thống công nghệ sấy rất đơn giản, gồm có lò hơi, dàn trao đổi nhiệt và thiết bị sấy. Đó là ba bộ phận quan trọng bậc nhất tạo ra nguyên lý hoạt động của lò sấy.

Hơi nước tạo ra từ lò hơi sẽ theo đường ống dẫn đến dàn trao đổi nhiệt được bố trí trong thiết bị sấy. Khi đó dàn nhiệt sẽ truyền nhiệt nóng cho không khí trong hầm sấy, dưới luồng gió của quạt thổi, khí nóng sẽ tiếp xúc, trao đổi nhiệt - ẩm với cau tươi, hút ẩm thải ra môi trường bên ngoài theo kênh thải ẩm bố trí trong hầm.

Hệ thống sấy công nghệ có thể được thiết kế theo nhiều kiểu dáng khác nhau, dựa vào cấu trúc của thiết bị sấy. Ví dụ như hệ thống sấy tháp, sấy hầm, sấy buồng, sấy vĩ ngang, sấy chuồng heo…

Với quy mô công nghiệp sản xuất với sản lượng lớn thì nhà thiết kế sử dụng nhiều thiết bị sấy, nhiều dàn nhiệt… Nhằm tăng sản lượng lớn cau tươi được sấy khô trong một mẻ.

Những lò sấy công suất nhỏ thì được ưa chuộng sử dụng trong hộ gia đình, tiểu thương, chế biến quy môn nhỏ lẻ.

Cấu tạo của hệ thống sấy cau bằng hơi nước

Hệ thống sấy công nghệ hơi nước được bố trí gồm có các bộ phận chính sau đây:

+ Lò hơi sản xuất hơi nước.

+ Dàn trao đổi nhiệt calorifer.

+Thiết bị sấy.

+ Hệ thống quạt.

Hoạt động của hệ thống sấy cau bằng hơi nước

Nhiệm vụ của lò hơi

Lò hơi là bộ phận thiết bị quan trọng nhất, nó được sử dụng để tạo ra tác nhân sấy. Đó là hơi nước có áp suất lớn và nhiệt độ cao.

Nhiên liệu được cấp vào buồng đốt bằng dây chuyền bán tự động, hoặc thủ công. Khi bốc cháy tạo ra nhiệt lượng, đun sôi nước trong dàn ống và thân lò, tạo ra hơi nước có áp suất cao.

Hơi nước được tập trung tại balong hơi, sau đó được dẫn theo đường ống đến dàn nhiệt calorifer.

Lượng khói thải của lò hơi sẽ được tận dụng nhiệt lượng để hâm nước và sấy không khí, giảm thất thoát năng lượng và giảm nhiệt độ cho khí thải.

Sau đó khói thải của lò sẽ được dẫn qua hệ thống xử lý khí thải, để loại bỏ toàn bộ chất độc hại có trong khói và bụi bẩn trước khi thải ra môi trường.

Hiện nay tất cả các lò hơi đều có hệ thống xử lý khí thải hiện đại, có trang bị bộ lọc bụi cyclone chùm, bộ lọc bụi túi vải, tháp dập bụi ướt, bể lắng tro. Đáp ứng yêu cầu khí thải của nhà kiểm định chất lượng.

Bộ lọc bui cyclone chùm là hệ thống lọc bụi li tâm, loại bỏ những hạt bụi bẩn có kích thước lớn.

Sau đó khói lò được dẫn vào bộ lọc bụi túi vải, ở đây mọi những hạt bụi nhỏ li ti sẽ được giữ lại.

Tiếp theo tháp dập bụi ướt sẽ loại bỏ toàn bộ bụi mịn còn sót lại, và các chất độc hại sẽ được hấp thu ở bể lắng tro. Chỉ còn khí thải sạch theo đường ống khói thải ra môi trường.

Nhiệm vụ của dàn nhiệt calorifer

Đây là dàn trao đổi nhiệt, được cấu tạo từ hệ thống gồm nhiều ống trao đổi nhiệt cánh nhôm. Nó là bộ phận quan trọng làm nhiệm vụ trao đổi nhiệt trong quá trình sấy cau.

Nguồn hơi nhiệt từ lò hơi theo đường ống dẫn đi đến dàn calorifer. Ở đây dàn nhiệt tiến hành truyền nhiệt cho không khí trong hầm sấy. Không khí sau khi nóng lên đến nhiệt độ mong muốn, chúng sẽ được quạt thổi vào trao đổi nhiệt - ẩm với cau tươi. Từ đó cau tươi được hút ẩm thải ra môi trường, và tạo ra sản phẩm cau khô như mong muốn.

Nhiệm vụ của thiết bị sấy:

Đó là hầm sấy hoặc buồng sấy, tuỳ thuộc vào cách bố trí của nhà thiết kế. Công suất lò càng cao thì diền tích hầm sấy càng lớn. Đồng thời có thể sử dụng nhiều hầm sấy khác nhau, nâng cao sản lượng cau được sấy khô khi mùa vụ đến.

Trong hầm sấy được bố trí các dàn nhiệt, đường ống, quạt, một cách phù hợp và khoa học nhất. Đảm bảo nâng cao hiệu quả sấy cau. Làm cho cau được sấy khô đồng đều, đạt tiêu chuẩn chất lượng cao.

Nhiệm vụ của hệ thống điều khiển

Người vận hành lò sẽ tiến hành cài đặt nhiệt độ đi vào thiết bị sấy. Thiết lập cài đặt độ ẩm mong muốn của sản phẩm cau sau khi sấy. Khi nhiệt độ thiết bị sấy lên đến giá trị định mức thì van điện từ tự động ngắt không cho hơi nóng vào bộ calorifer.

Khi nhiệt độ giảm xuống thấp không đạt tiêu chuẩn thì van điện từ tiếp tục cấp hơi vào bộ trao đổi nhiệt. Vì vậy hầm sấy luôn được duy trì nhiệt độ chính xác một cách tự động.

Nhiệm vụ của hệ thống quạt:

Quạt gió đẩy không khí nóng vào kênh dẫn đến khu vực chứa cau tham gia vào quá trình trao đổi nhiệt - ẩm. Hút ẩm từ trong cau tươi thải ra môi trường nhờ quạt hút ở kênh thải.

Những hiệu quả kinh tế do công nghệ sấy cau bằng hơi nước mang lại.

+ Sản lượng hơi nhiệt tạo ra lớn, đáp úng nhu cầu sấy công nghiệp công suất lớn.

+ Chất lượng cau tốt, khô đồng đều, không mất mùi vị của quả cau.

+ Công nghệ sẽ rút ngắn thời gian sấy, không có cau tươi tồn đọng, hư hỏng.

+ Sản lượng lớn cau được sấy khô, nâng cao công suất sấy.

+ Không tốn thời gian, vận hành an toàn.

+ Sản phẩm cau khô được bảo quản trong thời gian dài.

Trên đây là thông tin mà chúng tôi giới thiệu tới bạn đọc về sự hiệu quả kinh tế cao khi áp dụng công nghệ sấy bằng hơi nước.

Khách hàng có nhu cầu mua lò hơi hoặc cần lắp đặt hệ thống sấy cau hãy liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ:

HeX Boiler - CÔNG TY TNHH NĂNG LƯỢNG NHIỆT BÁCH KHOA.

Địa chỉ: Số 268B, Quốc Lộ 2, Khu 2, Xã Phù Lỗ, Huyện Sóc Sơn, Tp Hà Nội.

Hotline: 0917 754 059

Email: info@hexboiler.com