Kỹ thuật sấy lúa đạt chất lượng cao bằng lò hơi

Lúa gạo là sản phẩm quan trọng cần được bảo quản tốt nhất, đem lại sự an toàn cho người sử dụng. Bài viết này giới thiệu tới bạn đọc kỹ thuật sấy lúa đạt chất lượng cao bằng lò hơi.

Giới thiệu tổng quan về kỹ thuật sấy lúa

Kỹ thuật sấy là quá trình tách ẩm khỏi vật liệu sấy là lúa tươi để thải ra môi trường. Ẩm trong lúa nhận được năng lượng rồi di chuyển từ trong lòng hạt lúa ra bề mặt, và từ bề mặt hạt lúa đi ra môi trường.

Kỹ thuật sấy tháp và vĩ ngang, chuồng heo và tầng sôi được sử dụng phổ biến trong quá trình sấy lúa. Việc lựa chọn cách thức sấy phụ thuộc vào đặc điểm địa hình và kinh tế của nhà đầu tư.

Kỹ thuật sấy tháp có thiết bị sấy là tháp sấy, trong đó được bố trí các kênh dẫn xen kẽ với một loạt các kênh thải. Khi hoạt động vật liệu sấy như lúa tươi sẽ đi trên xuống, tác nhân sấy là khí nóng từ kênh dẫn đi xuyên qua những hạt lúa tươi, thực hiện trao đổi nhiệt - ẩm rồi đi vào kênh thải để thải ra môi trường.

Kỹ thuật sấy vỉ ngang và chuồng heo hoạt động tương tự nhau, đó là tác nhân sấy là khí nóng từ kênh dẫn xuyên qua những hạt lúa nằm yên trên vỉ ngang thực hiện trao đổi nhiệt - ẩm rồi đi vào kênh thải để thải ra môi trường.

Kỹ thuật sấy tầng sôi cũng được áp dụng để sấy lúa. Thiết bị sấy ở đây là buồng sấy, trong đó hạt lúa được nằm trên mặt ghi có đục lỗ. Tác nhân sấy là khí nóng có nhiệt độ và tốc độ thích hợp đi xuyên qua mặt ghi làm cho các hạt lúa chuyển động bập bùng như hình ảnh các bọt nước sôi để thực hiện quá trình trao đổi nhiệt - ẩm.Vì vậy được gọi đó là hệ thống sấy tầng sôi. Hạt khô nhẹ sẽ nằm ở phía trên và được lấy ra một cách liên tục.

Giới thiệu các giai đoạn trong kỹ thuật sấy lúa

Trong kỹ thuật sấy lúa gồm có 4 bước cơ bản như sau:

Bước 1:

Vận chuyển, tập kết đầy đủ lúa tươi vào kho chứa.

Bước 2:

Tiến hành cho lúa vào bể chứa/tháy/vỉ ngang để bắt đầu chế độ sấy khô. Lưu ý độ ẩm của hạt lúa khô sau khi sấy vào khoảng 14 -15% là tốt nhất.

Bước 3:

Vận hành hệ thống máy móc, dàn nhiệt calorifer, hệ thống quạt gió, bộ điều khiển… Cho hệ thống sấy bắt đầu làm việc.

Bước 4:

Vận chuyển đến kho bảo quản lúa khô, đảm bảo quá trình lưu trữ lượng lúa khô trong thời gian dài mà không hư hỏng nữa. Có thể lưu trữ trong thời gian 1 đến 2 năm.

Quá trình tạo ra nguồn hơi nhiệt làm tác nhân sấy: Nhiên liệu được đốt cháy hoàn toàn trong buồng đốt của lò hơi. Khi nhiên liệu bốc cháy sẽ tạo ra nhiệt lượng đun sôi nước trong dàn ống và thân lò. Khi nước sôi sẽ bốc hơi và tạo ra hơi nước bão hoà có áp suất cao và nhiệt độ lớn.Với áp suất 5-6 kG/cm2, nhiệt độ hơi tương đương khoảng 159-165 độ C.

Lượng hơi này sẽ theo ống dẫn hơi cung cấp cho hệ thống hầm sấy lúa. Tại từng hầm sấy, hơi được đưa vào các bộ trao đổi nhiệt calorifer qua các cụm van điều khiển cấp hơi tự động.

Cụm này hoạt động với nguyên lý như sau: Khi nhiệt độ hầm sấy dưới nhiệt độ cài đặt, van điện từ sẽ mở cho hơi đi vào bộ trao đổi nhiệt. Bộ trao đổi nhiệt sẽ gia nhiệt cho không khí nóng lên và đưa vào hầm sấy.

Khi nhiệt độ hầm sấy lên đến giá trị cài đặt thì van điện từ tự động ngắt không cho hơi nóng vào bộ calorifer. Khi nhiệt độ giảm xuống 0,5 - 1 độ C (có thể chỉnh tùy ý) thì van điện từ tiếp tục cấp hơi vào bộ trao đổi nhiệt. Vì thế nhiệt độ hầm sấy được duy trì 1 cách chính xác và tự động hoàn toàn.

Hơi sau khi gia nhiệt gián tiếp cho không khí sấy thì ngưng tụ lại thành nước. Phần nước sẽ được đưa ra khỏi bộ trao đổi nhiệt thông qua cụm tách nước ngưng tự động. Cụm này hoạt động với nguyên lý giữ phần hơi lại và cho phần nước ngưng đi ra khỏi bộ trao đổi nhiệt.

Nước ngưng sau khi ra khỏi bộ trao đổi nhiệt sẽ được đưa về bình chứa nước ngưng tại lò hơi. Tại đây nước ngưng sẽ được bơm vào lò hơi với nhiệt độ 85-90 độ C và cứ như thế sinh hơi và gia nhiệt cho các hầm sấy.

Giới thiệu lò hơi được dùng trong sấy lúa

Trong hệ thống sấy lúa, thiết bị sấy đối lưu được sử dụng hiệu quả và phổ biến nhất. Quá trình sử dụng nguồn nhiệt đốt nóng không khí – lấy nó làm tác nhân sấy trao đổi nhiệt - ẩm trực tiếp với hạt lúa. Làm tăng quá trình sấy mà vẫn giữ được đặc tính vật lý của hạt lúa.

Để tạo ra nguồn hơi nhiệt với sản lượng lớn, có tính ổn định cao thì sử dụng lò hơi là phù hợp và hiệu quả nhất. Đặc biệt là trong các nhà máy sấy lúa công suất lớn.

Lò hơi là thiết bị tạo ra hơi nhiệt có áp suất cao và nhiệt độ lớn. Với nguyên lý chuyển nhiệt lượng từ quá trình đốt cháy nhiên liệu thành nhiệt lượng của hơi nước bão hoà.

Nhiên liệu sử dụng cho lò hơi hoạt động rất đa dạng như than đá, củi cây, dăm bào, mùn cưa, trấu rời… Những nhà máy sấy lúa công nghiệp có thể tận dụng nguyên liệu sẵn có tại địa phương để tiết kiệm chi phí khi hoạt động.

Ngoài ra với sự đa dạng về công suất khách hàng có thể lựa chọn lò hơi phù hợp với cơ sở sấy lúa của mình. Quy mô nhỏ có thể chọn lò hơi ghi tĩnh, lò hơi tầng sôi lại rất phù hợp với nhà máy sấy lúa công suất lớn.

Cấu tạo lò hơi gồm có các bộ phận chính sau đây: Hệ thống tạo ra nhiệt lượng, Hệ thống tạo ra hơi nước, Hệ thống xử lý khí thải và một số bộ phận phụ trợ khác nữa.

Hoạt động đơn giản theo nguyên lý sau đây: Nhiên liệu được đốt cháy trong buồng đốt, tạo ra nhiệt lượng đun sôi nước trong dàn ống và thân lò. Khi nước sôi lên sẽ bốc hơi tạo ra hơi bão hoà có áp suất cao và nhiệt độ lớn.

Nguồn hơi bão hoà được tạo ra từ lò hơi được dùng làm tác nhân trong kỹ thuật sấy lúa. Nó được dẫn đến dàn nhiệt calorifer thực hiện quá trình sấy lúa.

Sử dụng lò hơi vào sấy lúa có nhiều ưu điểm so với các thiết bị khác. Sản lượng hơi nhiệt được tạo ra từ lò hơi rất lớn, đáp ứng mọi nhu cầu sấy lớn nhỏ khác nhau, phù hợp với nhà máy sấy công suất lớn. Nguồn hơi sạch sẽ, không gây bụi bẩn, ảnh hưởng đến sản phẩm lúa sau khi sấy…

Trên đây là thông tin về kỹ thuật sấy lúa bằng hơi nhiệt mà chúng tôi gửi tới các bạn. Quý khách hàng có nhu cầu về lò hơi, lắp đặt hệ thống sấy hãy liên hệ với Lò Hơi Bách Khoa theo địa chỉ:

HeX Boiler - CÔNG TY TNHH NĂNG LƯỢNG NHIỆT BÁCH KHOA.

Địa chỉ: Số 268B, Quốc Lộ 2, Khu 2, Xã Phù Lỗ, Huyện Sóc Sơn, Tp Hà Nội.

Hotline: 0917 754 059

Email: info@hexboiler.com