Giải pháp nâng cao chất lượng cau sấy bằng hơi nước

Trong công nghệ sấy cau khô có nhiều giải pháp khác nhau đem lại hiệu quả cao. Xin mời bạn đọc tìm hiểu giải pháp nâng cao chất lượng cau sấy bằng hơi nước ở bài viết dưới đây!

Giới thiệu phương pháp sấy bằng hơi nước

Đó là giải pháp sấy cau hiện đại, có áp dụng công nghệ lò hơi sản xuất hơi nước làm tác nhân chính cho quá trình sấy cau.

Hơi nước được sản xuất từ lò hơi có áp suất lớn và nhiệt độ cao, được dẫn đến dàn trao đổi nhiệt calorifer. Ở trong hầm sấy không khí nhận nhiệt từ dàn calorifer, sau đó khí nóng thực hiện trao đổi nhiệt - ẩm với cau tươi.

Với hệ thống sấy cau bằng hơi nước như trên, có thể sấy được sản lượng cau lớn hơn rất nhiều so với cách sấy truyền thống. Phù hợp với các cơ sở chế biến cau quy mô công nghiệp.

Sự có mặt của hệ thống sấy hiện đại đã giải quyết được bài toán nâng cao chất lượng bảo quản cau khô. Chất lượng cau xuất khẩu tăng lên, giúp doanh nghiệp phát triển và khẳng định uy tín trên thị trường.

Cau được sấy theo các phương pháp sấy khác nhau tuỳ thuộc quy mô nhà máy. Đó là sấy buồng, sấy hầm… Quy mô nhỏ thì có thể sấy buồng, lớn hơn thì sử dụng hệ thống gồm nhiều hầm sấy nối tiếp nhau.

Điều quan trọng nhất là sự cung cấp hơi nhiệt của lò hơi. Với ưu thế tạo ra sản lượng hơi lớn, tính ổn định cao, nên lò hơi được sử dụng cho quy mô nhà máy sấy công suất lớn.

Tìm hiểu cấu tạo của một hệ thống sấy bằng hơi nước

Gồm có:

1.Lò hơi.

2.Dàn calorifer.

3.Hệ thống quạt gió.

4. Hệ thống điều khiển.

5. Thiết bị sấy.

6. Hệ thống dẫn, hệ thống thải.

Kèm theo các thiết bị phụ trợ, sẽ tạo thành hệ thống sấy hơi nước có công suất lớn. Hoạt động hiệu quả trong quá trình làm việc.

Chúng ta cùng tìm hiểu về hệ thống sấy buồng và hệ thống sấy hầm.

Hệ thống sấy buồng

Được dùng phổ biến cho các cơ sở nhỏ lẻ. Là quá trình trao đổi nhiệt - ẩm bằng đối lưu tự nhiên hoặc đối lưu cưỡng bức.  Với đối lưu cưỡng bức thì phải sử dụng quạt hướng trục. Buồng sấy được xây bằng gạch, hoặc làm bằng thép có lớp cách nhiệt.

Với hệ thống sấy buồng cưỡng bức thì có thể bố trí dàn nhiệt calorifer và quạt một cách tự do. Tuy nhiên với hệ thống sấy đối lưu tự nhiên thì bắt buộc phải để dàn calorifer ở nền buồng sấy, ống thải ẩm phải ở đỉnh buồng sấy.

Sấy cau thường dùng sấy đối lưu cưỡng bức. Các bộ phận chính trong hệ thống sấy buồng đối lưu cưỡng bức gồm có:

+ Lò hơi tạo ra hơi nhiệt dùng làm tác nhân sấy.

+ Buồng sấy.

+ Calorifer.

+ Quạt hướng trục.

+ Van con bướm.

+ Ống dẫn khí ngoài trời vào.

+ Ống dẫn khí thoát ẩm.

Hệ thống sấy hầm

Cũng là hệ thống sấy đối lưu phổ biến nhất, có thể hoạt động liên tục với năng suất lớn.

Thiết bị truyền tải trong hầm sấy có thể là bằng tải hoặc nhiều xe gòng. Băng tải được cấu tạo bởi dạng xích kim loại chứa và vận chuyển vật liệu sấy (cau tươi), đồng thời cho tác nhân sấy đi qua băng tải và xuyên qua vật liệu sấy thực hiện quá trình trao đổi nhiệt ẩm.

Hầm sấy được thiết kế có chiều dài khoảng 10m đến 30m tuỳ thuộc vào công suất của lò sấy. Đó là không gian xảy ra quá trình trao đổi nhiệt - ẩm giữa tác nhân sấy (khí nóng) và vật liệu sấy (cau tươi).

Cấu tạo của hệ thống sấy hầm gồm có:

+ Lò hơi tạo ra hơi nhiệt làm tác nhân sấy.

+ Dàn nhiệt calorifer.

+ Hầm sấy.

+ Quạt gió.

+ Thiết bị truyền tải vật liệu sấy (Xe gòng, băng chuyền).

+ Kênh dẫn gió nóng.

+ Kênh thải ẩm ra môi trường.

Vậy các nhà đầu tư nên lựa chọn hệ thống sấy như thế nào cho phù hợp. Đó là dựa vào các tiêu chí sau đây:

+ Nhu cầu về công suất sấy cau của doanh nghiệp khi lắp đặt.

+ Doanh nghiệp của bạn sẽ sử dụng loại hệ thống sấy nào, đó là sấy buồng hay sấy hầm.

+ Từ nhu cầu về công suất sấy, mà doanh nghiệp tiếp tục tìm lò hơi phù hợp với hệ thống sấy.

+ Nhiên liệu sử dụng cho lò hơi hoạt động là tiêu chí quan trọng, tiết kiệm chi phí khi vận hành. Có thể dùng các nhiên liệu như than đá, củi, trấu rời, mùn cưa, dăm bào…  Chú trọng việc tận dụng nguồn nhiên liệu sẵn có từ địa phương.

Hiệu quả của giải pháp nâng cao chất lượng cau sấy bằng hơi nước

Việc áp dụng công nghệ sấy cau bằng hơi nước đem lại nhiều lợi ích cho doanh nghiệp:

+ Có thể sấy cau với sản lượng lớn.

+ Thời gian sấy nhanh chóng.

+ Chất lượng cau sau khi sấy rất tốt.

+ Mùi vị cau vẫn được giữ nguyên.

+ Thời gian bảo quản được lâu dài mà không bị hư hỏng, ẩm mốc.

+ Công suất lò sấy được thiết kế linh hoạt.

+ Tạo uy tín cho doanh nghiệp trên thị trường.

+ Hệ thống điều khiển tự động, tiết kiệm sức người.

+ Hơi nước được tạo ra với sản lượng lớn, có tính ổn định cao.

Giới thiệu những lò hơi sử dụng cho hệ thống sấy công nghiệp.

Hiện nay các doanh nghiệp đang sử dụng các loại lò hơi sau đâu:

+ Lò hơi tầng sôi

+ Lò hơi ghi tĩnh

+ Lò hơi ghi xích

Tuỳ thuộc vào đặc điểm của doanh nghiệp mà lựa chọn lò hơi phù hợp. Mỗi lò đều có những ưu điểm nhất định.

+ Lò hơi tầng sôi:

Công suất tạo hơi nhiệt lớn, phù hợp với nhà máy quy mô công nghiệp. Sở hữu công nghệ đốt cháy nhiên liệu lơ lững tạo thành lớp sôi dọc theo chiều cao của buồng đốt.

Sử dụng nhiên liệu kích thước nhở từ dưới 30mm, như trấu rời. mùn cưa, dăm bào, sinh khối. Đây đều là những nhiên liệu có giá thành rẻ, thân thiện với môi trường, có thể tái tạo được.

Lượng hơi được tạo ra rất lớn, có thể sử dụng trong hệ thống sấy hầm với hệ thống nhiều hầm sấy nối tiếp nhau.

+ Lò hơi ghi xích:

Sử dụng nhiên liệu có kích thước 30mm – 50mm như than cám, than indo, viên nén… Quá trình cháy của nhiên liệu trên mặt ghi xích chuyển động vô tận trong buồng đốt.

Khi nhiên liệu cháy tạo ra nhiệt lượng đun sôi nước trong dàn ống và trong thân lò, tạo ra hơi nước cung cấy cho lò sấy.

+ Lò hơi ghi tĩnh:

Có công suất nhỏ hơn hai loại trên với ưu điểm có thể đốt được các loại nhiên liệu có kích thước lớn như củi cây, than cục… Phù hợp với hệ thống sấy quy mô vừa và nhỏ.

Quá trình cháy của nhiên liệu được diễn ra trên mặt ghi cố định. Có thể dùng cho hệ thống sấy buồng.

Doanh nghiệp của bạn có thể lựa chọn lắp đặt hệ thống sấy phù hợp nhất, đem lại hiệu quả kinh tế và tiết kiệm chi phí.

Nếu khách hàng có nhu cầu lắp đặt lò hơi, lò sấy, bộ trao đổi nhiệt hãy liên hệ với Lò Hơi Bách Khoa theo địa chỉ:

HeX Boiler - CÔNG TY TNHH NĂNG LƯỢNG NHIỆT BÁCH KHOA.

Địa chỉ: Số 268B, Quốc Lộ 2, Khu 2, Xã Phù Lỗ, Huyện Sóc Sơn, Tp Hà Nội.

Hotline: 0917 754 059

Email: info@hexboiler.com